A gastronomia do concelho de Campo Maior encaixa-se na generalidade das tradições do Alentejo, no entanto sofreu algumas influências vindas de Espanha, ou não fosse este um concelho raiano.

Desta forma, fazem parte das tradições culinárias do concelho as sopas de batata, cação, tomate e bacalhau, as migas com entrecosto, o gaspacho, os grãos com carne, a carne de porco à alentejana e a açorda, tudo isto sempre acompanhado pelas azeitonas de Campo Maior.

Na doçaria destacam-se a cericaia com ameixas, os tosquiados, o bolo amassado, o nógado e as tortilhas de amêndoa, grão e gila.

Para terminar a refeição, o característico café, com origem na maior zona industrial de torrefacção de cafés da Península Ibérica.